Liver pie recipe - Eastern European style variation of Shepherds pie

DificultateIntermediar

Drobul este o variatie a placintei cu ficat, dar este servit traditional de Paste.

 

Randamente1 porție
Timp de pregătire30 minuteTimp de preparare30 minuteTimp total1 oră

 600 gr ficat de porc, de pui sau de vițel
 100 gr usturoi
 600 gr ceapă tăiată
 3 gr Pătrunjel proaspăt
 3 gr mărar proaspăt
 3 gr usturoi sălbatic
 2 ceapă verde
 3 ouă
 3 ouă tari
 50 gr untură (sau 100ml ulei de floara soarelui)
 1 aluat foietaj
 1 tbsp sare
 ½ tbsp nucșoară
 1 tbsp cimbru
 20 gr unt
Informații nutriționale

Mărime porție 10


Cantitate per porție
Calorii 241
Valoare zilnică % *
Total grăsimi 11.7g18%
Grăsimi saturate 4.6g23%
Colesterol 335mg112%
Sodiu 799mg34%
Potasiu 402mg12%
Total carbohidrați 13.3g5%
Fibre dietetice 1.9g8%
Zaharuri 3g
Proteină 20.8g42%

Calciu 5%
Fier 29%
Vitamina D 52%

* Valorile zilnice în procente se bazează pe un regim alimentar de 2.000 de calorii. Valoarea ta zilnică poate fi mai mare sau mai mică în funcție de necesarul de calorii.

 

pasul 1: - Amestecați ficatul tocat, usturoiul tocat și ceapa tocată într-o tigaie cu untura de porc pentru 10 min;

Liver pie recipe - Eastern European style variation of Shepherd's pie

pasul 2: - Între timp, toacă pătrunjelul proaspăt, mărarul proaspăt, usturoiul sălbatic și ceapa verde;

pasul 3: - Tocati amestecul de la pasul 1 folosind un tocător / robot de bucătărie;

pasul 4: - Amestecați verdeața tocată de la Pasul 3 cu amestecul de la Pasul 2 împreună cu ouăle crude, cimbru, sare, piper și nucșoară:

Liver pie recipe - Eastern European style variation of Shepherd's pie

pasul 5: preîncălziți cuptorul la 180 de grade C;

pasul 6: - așezați aluatul de patiserie pe o hârtie de copt măcinată;

pasul 7: - Adăugați jumătate din conținutul pregătit mai devreme la Pasul 4, apoi la mijloc puneți cele trei ouă fierte, fie tăiate în două, fie în patru. Pune partea rămasă a amestecului, nivelează-o cu ajutorul spatelui unei linguri și întoarce marginile aluatului peste amestec;

Liver pie recipe - Eastern European style variation of Shepherd's pie

pasul 8: - așezați plăcinta pe raftul cel mai de jos al cuptorului pentru 30-40 min.

Liver pie recipe - Eastern European style variation of Shepherd's pie

Liver pie recipe - Eastern European style variation of Shepherds pie

 

Ingrediente

 600 gr ficat de porc, de pui sau de vițel
 100 gr usturoi
 600 gr ceapă tăiată
 3 gr Pătrunjel proaspăt
 3 gr mărar proaspăt
 3 gr usturoi sălbatic
 2 ceapă verde
 3 ouă
 3 ouă tari
 50 gr untură (sau 100ml ulei de floara soarelui)
 1 aluat foietaj
 1 tbsp sare
 ½ tbsp nucșoară
 1 tbsp cimbru
 20 gr unt

Indicații

1

pasul 1: - Amestecați ficatul tocat, usturoiul tocat și ceapa tocată într-o tigaie cu untura de porc pentru 10 min;

Liver pie recipe - Eastern European style variation of Shepherd's pie

2

pasul 2: - Între timp, toacă pătrunjelul proaspăt, mărarul proaspăt, usturoiul sălbatic și ceapa verde;

3

pasul 3: - Tocati amestecul de la pasul 1 folosind un tocător / robot de bucătărie;

4

pasul 4: - Amestecați verdeața tocată de la Pasul 3 cu amestecul de la Pasul 2 împreună cu ouăle crude, cimbru, sare, piper și nucșoară:

Liver pie recipe - Eastern European style variation of Shepherd's pie

5

pasul 5: preîncălziți cuptorul la 180 de grade C;

6

pasul 6: - așezați aluatul de patiserie pe o hârtie de copt măcinată;

7

pasul 7: - Adăugați jumătate din conținutul pregătit mai devreme la Pasul 4, apoi la mijloc puneți cele trei ouă fierte, fie tăiate în două, fie în patru. Pune partea rămasă a amestecului, nivelează-o cu ajutorul spatelui unei linguri și întoarce marginile aluatului peste amestec;

Liver pie recipe - Eastern European style variation of Shepherd's pie

8

pasul 8: - așezați plăcinta pe raftul cel mai de jos al cuptorului pentru 30-40 min.

Liver pie recipe - Eastern European style variation of Shepherd's pie

Reteta Placinta de ficat sau „Drob” românesc tradițional