saramura de peste

Continuând cu mâncărurile tradiționale românești, de data aceasta vă vom prezenta o rețetă care poate fi preparată cu diferite specii de pește și care are un gust diferit în funcție de regiunea din România. Localnicii au abordări diferite pentru această rețetă, moștenite de la bunicii lor.

A fost gătit de pescari și de familiile lor, în jurul Deltei Dunării și, desigur, principalul secret este să folosești pentru această rețetă pește super proaspăt, specii de pești ideal mai grase, cum ar fi: crapul său somnul. Ni s-a spus că alte specii de pești ar putea fi, de asemenea, foarte gustoase, așa că nu ezită să încerci și: plătică, crap prusac sau pește biban.

Practic, peștele se prăjește pe grătar pe sare și se fierbe cu sare și cu legume coapte pe grătar.

Perfectă pentru o întâlnire de familie sau un moment special din viața ta, simplă, sănătoasă și mai ales gustoasă, această rețetă este o necesitate.

Poftă bună!!

DificultateÎncepător

 

Randamente1 porție
Timp de pregătire15 minuteTimp de preparare15 minuteTimp total30 minute

 1 crap
 300 gr legume (ardei gras, ardei iute, roșii, ceapa, usturoi)
 500 ml apă
 100 gr sare
Informații nutriționale

Mărime porție 800g

Porții 1


Cantitate per porție
Calorii 275
Valoare zilnică % *
Total grăsimi 12.2g19%
Grăsimi saturate 2.4g12%
Colesterol 143mg48%
Sodiu 14075mg587%
Potasiu 734mg21%
Total carbohidrați 0g
Fibre dietetice 0g
Zaharuri 0g
Proteină 38.9g78%

Calciu 9%
Fier 16%
Vitamina D 0%

* Valorile zilnice în procente se bazează pe un regim alimentar de 2.000 de calorii. Valoarea ta zilnică poate fi mai mare sau mai mică în funcție de necesarul de calorii.

 

pasul 1: - se prăjește pestele pe grătar, dar pe o tavă pe care este pusă sare mare. Pestele va absorbi o parte din sare.

saramura-peste-gratar

pasul 2: - se prăjesc la grătar legumele până devin puțin noi dar nu foarte moi pentru că în pasul următor vor trebui fie în saramură

legume-la-gratar

pasul 3: - se fierbe apa împreună cu o linguriță de sare (la fiecare 500ml de apă). După ce a fiert se dau in clocot și legumele făcute la grătar.

step 4: - când încep să fiarbă legumele se adaugă și pestele și se mai dă într-un clocot

saramura de peste

 

Ingrediente

 1 crap
 300 gr legume (ardei gras, ardei iute, roșii, ceapa, usturoi)
 500 ml apă
 100 gr sare

Indicații

1

pasul 1: - se prăjește pestele pe grătar, dar pe o tavă pe care este pusă sare mare. Pestele va absorbi o parte din sare.

saramura-peste-gratar

2

pasul 2: - se prăjesc la grătar legumele până devin puțin noi dar nu foarte moi pentru că în pasul următor vor trebui fie în saramură

legume-la-gratar

3

pasul 3: - se fierbe apa împreună cu o linguriță de sare (la fiecare 500ml de apă). După ce a fiert se dau in clocot și legumele făcute la grătar.

4

step 4: - când încep să fiarbă legumele se adaugă și pestele și se mai dă într-un clocot

saramura de peste