Chili con Carne

Bine ați venit înapoi la un nou episod aici cu Flavor Addiction!

Bogate în proteine ​​și fibre, fasolea este unul dintre cele mai populare ingrediente din bucătăria noastră în zilele noastre. Răbdarea este principalul secret pentru a le găti corespunzător.

Cele mai bune rezultate se obțin dacă sunt gătite la o temperatură scăzută pentru o perioadă lungă de timp.

Cu timp la dispozitie, posibilitățile sunt nelimitate.
Varietatea lor largă face ca fasolea să fie ingredientul principal pentru multe feluri de mâncare tradiționale și, de asemenea, steaua bucătarilor Michelin de top.

Să vedem ce putem face cu fasolea gătită!

Avem o rețetă care se va extinde în alte trei rețete.
O parte va fi dedicată unei rețete vegane de iahnie de fasole, a doua parte pentru faimosul Chili con Carne și nu în ultimul rând, un delicios mic dejun englezesc!

Începem cu o rețetă pe bază doar de plante, care este un fel principal minunat pentru persoanele care îmbrățișează un stil de viață vegan, oamenii care postesc sau cei care se bucură de un fel de mâncare plin de proteine, fibre și aromă.

O farfurie cu fasole caldă la cuptor.

Rețeta de bază combină fasolea albă cu fasolea de casă Borlotti.
Conform sfaturilor bunicii noastre, tarhonul și frunzele de dafin sunt folosite pentru condimente, sporind aroma boabelor de fasole.

Chili con carne, celebrul fel de mâncare mexican, este o tocană picantă preparată cu fasole, roșii, carne tocată și bineînțeles chili!
Rapid de făcut și bogat în aromă, acesta este perfect pentru zilele reci de toamnă și iarnă.
Fasolea rosie a fost adăugată pentru a dobândi gustul atât de specific.

Condimentat cu ciocolată neagră intensă, vă va delecta la fiecare inghititura.

Ar trebui să fie servit fierbinte, cu iaurt sau cremă-fraiche, impreuna cu o porție generoasă de orez Basmati.

Ultima rețetă este delicioasul mic dejun englezeasc.
Este întotdeauna bine să încerci ceva nou, gătind propriile boabe delicioase.

Acesta fasole este atât de populara în Marea Britanie și Irlanda, încât multe PUB-uri le oferă ca un mic dejun pe tot parcursul zilei.

Adăugă doi cârnați, două benzi de slănină, două ouă prăjite, brânză cheddar sau cascaval, două jumătăți de roșii coapte, o mulțime de ciuperci prăjite și două felii de pâine prăjită, pentru a vă începe ziua cu multa energie.

Sper că te vei bucura să le faci la fel de mult ca noi.

“Like” și aboneaza-te canalului nostru: https://www.youtube.com/channel/UCOFGMzwtifhZmjCTEiavq_w?sub_confirmation=1

[lazy-load-videos-and-sticky-control id="4gzlLTQ68vg"]

Randamente1 porție

 

Iahnia de fasole (ingredientul principal)

 500 gr fasole alba
 200 gr rosii
 1 ceapa
 2 morcovi
 200 ml sos de rosii
 1 tsp frunze de tarhon
 6 foi de dafin
 

Chili con Carne

 100 gr fasole gatita din etapa de mai sus
 100 gr fasole rosie
 500 gr carne de vita tocata
 1 ceapa
 200 gr rosii
 150 ml sos de rosii
 100 gr pasta de ardei
 ½ tsp cimbru
 ½ tsp chimen
 25 gr ciocolata neagra (min. 70% cacao)
 1 chili (taiat bucati mici)
 1 sare (un varf de cutit)

Informații nutriționale

Mărime porție 4 (baked beans)


Cantitate per porție
Calorii 67
Valoare zilnică % *
Total grăsimi 0g
Grăsimi saturate 0g
Grăsimi nesaturate 0g
Colesterol 0mg
Sodiu 285mg12%
Potasiu 536mg16%
Total carbohidrați 15.8g6%
Fibre dietetice 5.3g22%
Zaharuri 6.6g
Proteină 3.4g7%

Vitamina A 0%
Vitamina C 0%
Calciu 5%
Fier 10%
Vitamina D 0%
Vitamina E 0%
Vitamina K 0%
Tiamină 0%
Riboflavină 0%
Acid nicotinic 0%
Vitamina B6 0%
Acid folic 0%
Acid pantotenic 0%
Fosfor 0%
Seleniu 0%
Mangan 0%
Crom 0%

* Valorile zilnice în procente se bazează pe un regim alimentar de 2.000 de calorii. Valoarea ta zilnică poate fi mai mare sau mai mică în funcție de necesarul de calorii.

Iahnia de fasole

Pasul 1: - fierbe fasolea. Odată ce boabele încep să fiarbă, înlocuieste apa și începe să fierbi din nou. Repeta acest proces de 3 ori. Acest proces va ajuta la digestia boabelor de fasole.
Odată ce boabele sunt fierte, nu aruncați apa. Vom folosi apa mai târziu în acest proces.

boil beans

Pasul 2: - toaca morcovii în bucăți mici

beans-carrots-chopped

Pasul 3: - toaca ceapa în bucăți mici. Taie ambele cepe, astfel încât să le ai pregătite și pentru Chili con Carne.

beans-chopped-onion

Pasul 4: - foloseste o tigaie in care sa incapa 500 de grame de fasole plus rosiile, rosiile in bulion, sosul de rosii, morcovii si ceapa.

Începe cu prăjirea unei cepe și a usturoiului folosind 2 linguri de ulei. Prăjește-le aproximativ 3 minute până când ceapa își schimbă puțin culoarea.

beans-fry-onions

Pasul 5: - adaugă morcovii și prăjește încă 2 minute. Continua să amesteci .

beans-fry-onions-with-carrots

Pasul 6: -adăugă fasolea în amestec și continuă să amestecați.

beans-fry-onions-with-carrots-add-beans

Pasul 6: - după 2-3 minute adăugă roșiile, sucul de roșii și continuă să amesteci

beans-fry-onions-with-carrots-add-beans-tomato-juice

Pasul 7: - adăugă condimentele (tarhon, foi de dafin, piper și sare) și continuă să amesteci

beans-fry-onions-with-carrots-add-beans-tomato-juice-leafs

Pasul 8: - adaugă apa folosită a treia oară din timpul procesului de fierbere a fasolei. Continuă să amesteci și să prăjești.

beans-water

Pasul 9: - înainte de a trece la pasul următor, vom pastra niște fasole pentru Chili con Carne

beans-save-for-chili-con-carne

Pasul 10: - acum ne vom muta în zona cuptorului. Vom unge cu ulei un vas ceramic care sa reziste la temperatura de 180 de grade

beans-oil-baking-tray

Pasul 11: - adăuga câteva frunze de dafin

beans-oil-baking-tray-add-bay-leaves

Pasul 12: - acum umple vasul cu fasolea fiarta si prajita

Pasul 13: - pune vasul la cuptor la 160 de grade 1 ora jumatate. Se mai adauga apa din cand in cand. Apa trebuie sa acopere boabele de fasole.

beans in the oven

Pasul 14: - acum avem iahnie de fasole care poate fi servită imediat, calda, cu murături de exemplu.
Ne putem opri aici sau putem face ceva și mai bine cu fasolea.

Chili con Carne

Pasul 1 (b): - pune 2 linguri de ulei într-o tigaie. Folosiți o tigaie suficient de mare pentru 500g de carne de vită

oil in frying pan

Pasul 2 (b): - pune a doua ceapa tocata in tigaie. Se prajeste ceapa pana cand incep sa schimbe culoarea.

frying one onion

Pasul 3 (b): - adaugă carnea de vită si continuati sa prăjesti.

beef meat

Pasul 4 (b): - adaugă condimentele și continuă să amesteci si sa prajesti

condiments

Pasul 5 (b): - adauga rosiile

tomatoes

Pasul 6 (b): - adauga sosul de rosii si continua sa amesteci

tomato juice

Pasul 6 (b): - adaugă chili și continuă să amesteci în timp ce prăjesti amestecul

chili

Pasul 7 (b): - adăugă fasolea albă pe care am păstrat-o la pasul9 și continuă să amesteci

chili-con-carne-beans

Pasul 8 (b): - se adauga fasolea rosie si se amesteca in continuare

chili-con-carne-red-beans

Pasul 9 (b): - adaugă usturoiul și continuă să amesteci

chili con carne garlic

Pasul 10 (b): - acum, îmbunătățim (dacă este posibil) gustul Chili con Carne adăugând ciocolată neagră!

chili con carne dark chocolate

Asta e tot: Chili con Carne !!

Chili con Carne

English Breakfast - mic dejun englezesc

Pasul 1 (c): - folosim fasolea de la pasul 14. Acum hai să prăjim niște cârnați (ar trebui să fie 2 pentru fiecare porție)

english-breakfast-sausages

Pasul 2 (c): - prăjiți două ouă, adăugați niște brânză cheddar sau cașcaval, două jumătăți de roșii coapte, o portie de ciuperci prăjite și două felii de pâine prăjită, pentru a vă începe ziua cu cat mai multa energie.

english breakfast

beans with pickles

Ingrediente

 

Iahnia de fasole (ingredientul principal)

 500 gr fasole alba
 200 gr rosii
 1 ceapa
 2 morcovi
 200 ml sos de rosii
 1 tsp frunze de tarhon
 6 foi de dafin
 

Chili con Carne

 100 gr fasole gatita din etapa de mai sus
 100 gr fasole rosie
 500 gr carne de vita tocata
 1 ceapa
 200 gr rosii
 150 ml sos de rosii
 100 gr pasta de ardei
 ½ tsp cimbru
 ½ tsp chimen
 25 gr ciocolata neagra (min. 70% cacao)
 1 chili (taiat bucati mici)
 1 sare (un varf de cutit)

Indicații

1

Iahnia de fasole

2

Pasul 1: - fierbe fasolea. Odată ce boabele încep să fiarbă, înlocuieste apa și începe să fierbi din nou. Repeta acest proces de 3 ori. Acest proces va ajuta la digestia boabelor de fasole.
Odată ce boabele sunt fierte, nu aruncați apa. Vom folosi apa mai târziu în acest proces.

boil beans

3

Pasul 2: - toaca morcovii în bucăți mici

beans-carrots-chopped

4

Pasul 3: - toaca ceapa în bucăți mici. Taie ambele cepe, astfel încât să le ai pregătite și pentru Chili con Carne.

beans-chopped-onion

5

Pasul 4: - foloseste o tigaie in care sa incapa 500 de grame de fasole plus rosiile, rosiile in bulion, sosul de rosii, morcovii si ceapa.

Începe cu prăjirea unei cepe și a usturoiului folosind 2 linguri de ulei. Prăjește-le aproximativ 3 minute până când ceapa își schimbă puțin culoarea.

beans-fry-onions

6

Pasul 5: - adaugă morcovii și prăjește încă 2 minute. Continua să amesteci .

beans-fry-onions-with-carrots

7

Pasul 6: -adăugă fasolea în amestec și continuă să amestecați.

beans-fry-onions-with-carrots-add-beans

8

Pasul 6: - după 2-3 minute adăugă roșiile, sucul de roșii și continuă să amesteci

beans-fry-onions-with-carrots-add-beans-tomato-juice

9

Pasul 7: - adăugă condimentele (tarhon, foi de dafin, piper și sare) și continuă să amesteci

beans-fry-onions-with-carrots-add-beans-tomato-juice-leafs

10

Pasul 8: - adaugă apa folosită a treia oară din timpul procesului de fierbere a fasolei. Continuă să amesteci și să prăjești.

beans-water

11

Pasul 9: - înainte de a trece la pasul următor, vom pastra niște fasole pentru Chili con Carne

beans-save-for-chili-con-carne

12

Pasul 10: - acum ne vom muta în zona cuptorului. Vom unge cu ulei un vas ceramic care sa reziste la temperatura de 180 de grade

beans-oil-baking-tray

13

Pasul 11: - adăuga câteva frunze de dafin

beans-oil-baking-tray-add-bay-leaves

14

Pasul 12: - acum umple vasul cu fasolea fiarta si prajita

15

Pasul 13: - pune vasul la cuptor la 160 de grade 1 ora jumatate. Se mai adauga apa din cand in cand. Apa trebuie sa acopere boabele de fasole.

beans in the oven

16

Pasul 14: - acum avem iahnie de fasole care poate fi servită imediat, calda, cu murături de exemplu.
Ne putem opri aici sau putem face ceva și mai bine cu fasolea.

17

Chili con Carne

18

Pasul 1 (b): - pune 2 linguri de ulei într-o tigaie. Folosiți o tigaie suficient de mare pentru 500g de carne de vită

oil in frying pan

19

Pasul 2 (b): - pune a doua ceapa tocata in tigaie. Se prajeste ceapa pana cand incep sa schimbe culoarea.

frying one onion

20

Pasul 3 (b): - adaugă carnea de vită si continuati sa prăjesti.

beef meat

21

Pasul 4 (b): - adaugă condimentele și continuă să amesteci si sa prajesti

condiments

22

Pasul 5 (b): - adauga rosiile

tomatoes

23

Pasul 6 (b): - adauga sosul de rosii si continua sa amesteci

tomato juice

24

Pasul 6 (b): - adaugă chili și continuă să amesteci în timp ce prăjesti amestecul

chili

25

Pasul 7 (b): - adăugă fasolea albă pe care am păstrat-o la pasul9 și continuă să amesteci

chili-con-carne-beans

26

Pasul 8 (b): - se adauga fasolea rosie si se amesteca in continuare

chili-con-carne-red-beans

27

Pasul 9 (b): - adaugă usturoiul și continuă să amesteci

chili con carne garlic

28

Pasul 10 (b): - acum, îmbunătățim (dacă este posibil) gustul Chili con Carne adăugând ciocolată neagră!

chili con carne dark chocolate

29

Asta e tot: Chili con Carne !!

Chili con Carne

30

English Breakfast - mic dejun englezesc

31

Pasul 1 (c): - folosim fasolea de la pasul 14. Acum hai să prăjim niște cârnați (ar trebui să fie 2 pentru fiecare porție)

english-breakfast-sausages

32

Pasul 2 (c): - prăjiți două ouă, adăugați niște brânză cheddar sau cașcaval, două jumătăți de roșii coapte, o portie de ciuperci prăjite și două felii de pâine prăjită, pentru a vă începe ziua cu cat mai multa energie.

english breakfast

fasole