Când vara întâlnește toamna, este timpul lor, murăturile! Fiind cea mai bună companie pentru aproape orice fel de mâncare în timpul toamnei / iernii / primăverii devreme, nimic nu poate intrece un borcan de murături de la bunicile noastre!

Românii pregătesc aceste legume delicioase în saramură, de secole.

A fost un mod unic de conservare a legumelor și fructelor de sezon precum castraveți, varză, morcovi, ardei, roșii, conopidă, struguri sau gutui.

Bogate în vitamine A, C și magneziu, murăturile sunt un tratament natural împotriva infecțiilor gastrice și a bacteriilor.

Ca să nu mai vorbim despre cât de distractiv este să-i pregătești. Aduce toată familia în jurul bucătăriei.

Rețeta clasică constă din 2 linguri de sare la un litru de apă și, desigur, legumele noastre preferate. Dar … Există câteva trucuri pe care le veți descoperi în rețeta de mai jos.

DificultateÎncepător

 

Randamente1 porție
Timp de pregătire15 minuteTimp de preparare30 minuteTimp total45 minute

 500 gr roșii verzi
 150 gr castraveți
 100 gr morcovi
 100 gr varză
 1 l apă
 1 tbsp sare mare
Informații nutriționale

Mărime porție 100 grams


Cantitate per porție
Calorii 11
Valoare zilnică % *
Total grăsimi 0.2g1%
Grăsimi saturate 0.1g1%
Colesterol 0mg
Sodiu 1.208mg1%
Potasiu 23mg1%
Total carbohidrați 2.3g1%
Fibre dietetice 1.2g5%
Zaharuri 1.1g
Proteină 0.3g1%

Vitamina A 3%
Vitamina C 1%
Fier 2%
Magneziu 1%

* Valorile zilnice în procente se bazează pe un regim alimentar de 2.000 de calorii. Valoarea ta zilnică poate fi mai mare sau mai mică în funcție de necesarul de calorii.

 

pasul 1: - se spală roșiile verzi pentru murat, se curăță și spală morcovii și varza. Se taie morcovii și varza în bucăți mai mici.
Roșiile pot fi și puțin mai coapte, dar nu complet coapte. Cele coapte nu sunt bune pentru murat.

pasul 2: - se fierbe apa cu sarea

pasul 3: - se pun legumele în borcan și se așează să încapă cât mai multe. Dacă ai jucat tetris, atunci știi cum să le aranjezi în borcane.

pasul 4: - se adaugă apa fiarta în borcan până când toate murăturile sunt acoperite de apă.

pasul 5: - se pune capacul borcanului și se lasă la murat. Murăturile vor fi murate în decursul câtorva zile. Ideal ar fi să fie lăsate la murat 2-3 săptămâni înainte de a fi consumate.

 

Ingrediente

 500 gr roșii verzi
 150 gr castraveți
 100 gr morcovi
 100 gr varză
 1 l apă
 1 tbsp sare mare

Indicații

1

pasul 1: - se spală roșiile verzi pentru murat, se curăță și spală morcovii și varza. Se taie morcovii și varza în bucăți mai mici.
Roșiile pot fi și puțin mai coapte, dar nu complet coapte. Cele coapte nu sunt bune pentru murat.

2

pasul 2: - se fierbe apa cu sarea

3

pasul 3: - se pun legumele în borcan și se așează să încapă cât mai multe. Dacă ai jucat tetris, atunci știi cum să le aranjezi în borcane.

4

pasul 4: - se adaugă apa fiarta în borcan până când toate murăturile sunt acoperite de apă.

5

pasul 5: - se pune capacul borcanului și se lasă la murat. Murăturile vor fi murate în decursul câtorva zile. Ideal ar fi să fie lăsate la murat 2-3 săptămâni înainte de a fi consumate.

muraturi