Paie sau bastoane de brânză sărată numite și în limba română ceva asemănător celor sărate (Sărățele) sunt o gustare ideală pentru o seară de film, dar și pe o lungă călătorie automată. Este o combinație perfectă între un sandviș și covrigii germani sau mușcături de brânză.

Brânza utilizată în această rețetă este o rețetă tradițională românească, dar există produse similare în Europa de Est (și nu numai):

Feta greacă, dar și ca în cazul telemului turcesc, brânzei teleme americane, sirenei bulgare sau macedonene și sirului sârbesc.

Brânza este supusă unui proces de îmbătrânire care o face mai clară, mai aromată și mai sărată. (https://en.wikipedia.org/wiki/Telemea)

Randamente1 porție

 pentru aluat
 500 gr făină
 250 gr unt
 2 oua
 250 gr brânză telemea de oaie sau vacă
 pentru pus pe aluat
 50 gr telemea
 40 ml gălbenuș sau lapte
 10 gr chimen
Informații nutriționale

Mărime porție amount per 100g


Cantitate per porție
Calorii 295.6
Valoare zilnică % *
Total grăsimi 12.5g20%
Grăsimi saturate 0g
Grăsimi nesaturate 0g
Colesterol 0mg
Sodiu 10mg1%
Total carbohidrați 36.1g13%
Fibre dietetice 0g
Zaharuri 0g
Proteină 9.7g20%

* Valorile zilnice în procente se bazează pe un regim alimentar de 2.000 de calorii. Valoarea ta zilnică poate fi mai mare sau mai mică în funcție de necesarul de calorii.


Pasul 1 - adaugă ouăle peste făină

Pasul 2 - adaugă laptele peste ingredientele de la pasul 1

Pasul 3 - adaugă telemeaua rasă

Pasul 4 - adaugă untul. Untul trebuie sa fie aproape de temperatura de topire.

Pasul 5 - începe să amesteci ingredientele;

Pasul 6 - continua să amesteci

Pasul 7 - până ce aluatul devine omogen

Pasul 8 - bate un gălbenuș de ou. Îl vom folosi pentru a unge aluatul înainte de a îl bagă în cuptor;

Pasul 9 - presară niste făină pe un blat unde vom întinde aluatul;

Pasul 10 - aluatul se lasă aproximativ 15 minute la crescut. După 15 minute, se ia o bucata cam cat un pumn de mare din aluat;

Pasul 11 - întinde aluatul până ajunge sa fie subțire de aproximativ 0,5 milimetri;

Pasul 12 - taie foaia de aluat întins la pasul 11, in bucăți dreptunghiulare sau pătrate;

Pasul 13 - bucățile dreptunghiulare pot fi răsucite astfel încât să rezulte niste spitale. Cele în formă de pătrat se pot face că în video.

Pasul 14 - cu o pensulă unge spiralele cu gălbenușul de ou bătut;

Step 15 - you can also add some more cheese on the Cheese Sticks if you would like;

Step 16 - add some cumin on top of the shaped dough

Step 17 - put the shaped dough sticks into a tray. Preheat the oven for about 10-15 minutes at 190 degrees Celsius (374 degrees Fahrenheit). Bake at 190 degrees for 10-15min until they become golden crusty.

Step 18 - Eating time! They are usually served as they are out of the oven or with milk, tea or other soft drinks.
Enjoy and subscribe to our Youtube channel!
https://www.youtube.com/channel/UCOFGMzwtifhZmjCTEiavq_w?sub_confirmation=1

 

Ingrediente

 pentru aluat
 500 gr făină
 250 gr unt
 2 oua
 250 gr brânză telemea de oaie sau vacă
 pentru pus pe aluat
 50 gr telemea
 40 ml gălbenuș sau lapte
 10 gr chimen

Indicații

1

Pasul 1 - adaugă ouăle peste făină

2

Pasul 2 - adaugă laptele peste ingredientele de la pasul 1

3

Pasul 3 - adaugă telemeaua rasă

4

Pasul 4 - adaugă untul. Untul trebuie sa fie aproape de temperatura de topire.

5

Pasul 5 - începe să amesteci ingredientele;

6

Pasul 6 - continua să amesteci

7

Pasul 7 - până ce aluatul devine omogen

8

Pasul 8 - bate un gălbenuș de ou. Îl vom folosi pentru a unge aluatul înainte de a îl bagă în cuptor;

9

Pasul 9 - presară niste făină pe un blat unde vom întinde aluatul;

10

Pasul 10 - aluatul se lasă aproximativ 15 minute la crescut. După 15 minute, se ia o bucata cam cat un pumn de mare din aluat;

11

Pasul 11 - întinde aluatul până ajunge sa fie subțire de aproximativ 0,5 milimetri;

12

Pasul 12 - taie foaia de aluat întins la pasul 11, in bucăți dreptunghiulare sau pătrate;

13

Pasul 13 - bucățile dreptunghiulare pot fi răsucite astfel încât să rezulte niste spitale. Cele în formă de pătrat se pot face că în video.

14

Pasul 14 - cu o pensulă unge spiralele cu gălbenușul de ou bătut;

15

Step 15 - you can also add some more cheese on the Cheese Sticks if you would like;

16

Step 16 - add some cumin on top of the shaped dough

17

Step 17 - put the shaped dough sticks into a tray. Preheat the oven for about 10-15 minutes at 190 degrees Celsius (374 degrees Fahrenheit). Bake at 190 degrees for 10-15min until they become golden crusty.

18

Step 18 - Eating time! They are usually served as they are out of the oven or with milk, tea or other soft drinks.
Enjoy and subscribe to our Youtube channel!
https://www.youtube.com/channel/UCOFGMzwtifhZmjCTEiavq_w?sub_confirmation=1

Saratele