bread-slices of bread

Stăteam într-o cafenea și mă bucuram de un capucino. Era o zi rece și ploioasă. Deodată am simțit o aromă care mi-a trezit memoria, amintirea copilăriei mele.
Mirosul pâinii proaspete coapte mi-a umplut simțurile cu amintiri dulci.

Pâinea înseamnă acasă, înseamnă familie și prieteni, înseamnă să ne umplem simțurile cu aroma de confort.
Împărtășirea unei pâini cu cineva este simbolul iubirii, prieteniei, iertării și al lăsării.
Pe vremuri, în toate culturile, recunoștința de a avea o pâine pe masă era un dar enorm și aducea multă bucurie. Este unul dintre cele mai vechi alimente produse de oameni și este încă prezentă în viața noastră, mai mult ca niciodată.
Se poate descoperi aroma unei culturi, gustând pâinea.

În viața agitată de astăzi, când aproape toată mâncarea noastră vine în pachete, am pierdut sentimentul de a ne împărtăși emoțiile prin mâncare.

Alătură-te nouă, lasă-ne să redescoperim aroma casei care s-a pierdut undeva în bucătăria bunicii noastre.
Să începem cu această rețetă uimitoare de pâine!

Această călătorie începe cu doar 3 ingrediente principale: apă, făină și drojdie.
Este un proces simplu care are nevoie de dedicare, dar care vă va umple casa cu o aromă incredibilă și un gust de neuitat.

La sfârșitul procesului de preparare puteți face mici baghete și o pâine rotundă mare sau doar pâinea rotundă.

DificultateIntermediar

Randamente1 porție
Timp de pregătire12 oreTimp de preparare45 minuteTimp total12 ore 45 minute

 900 gr făină
 150 gr făină graham
 800 ml apă
 3 gr drojdie
 1 tbsp sare
 1 tbsp ulei de măsline
Informații nutriționale

Mărime porție 100g


Cantitate per porție
Calorii 265
Valoare zilnică % *
Total grăsimi 3.2g5%
Grăsimi saturate 0.7g4%
Grăsimi nesaturate -12g
Colesterol 0mg
Sodiu 491mg21%
Potasiu 115mg4%
Total carbohidrați 49g17%
Fibre dietetice 2.7g11%
Zaharuri 5g
Proteină 9g18%

Vitamina A 0%
Vitamina C 0%
Calciu 26%
Fier 19%
Vitamina D 0%
Vitamina B6 5%
Magneziu 6%

* Valorile zilnice în procente se bazează pe un regim alimentar de 2.000 de calorii. Valoarea ta zilnică poate fi mai mare sau mai mică în funcție de necesarul de calorii.


Pasul 1: - Adăugați praful de copt în mijlocul făinii și acoperiți-l cu făină.

bread recipe - flour and baking powder

Pasul 2: - Adăugați sarea. Puneți-o pe părțile laterale ale bolului. (Urmăriți videoclipul nostru cu rețeta de pâine de la începutul acestei pagini).

bread recipe - flour and salt

Pasul 3: - Încălziți puțin apa până devine puțin caldă. Adăugați încet apa și amestecați conținutul. Asigurați-vă că nu mai există cocoloașe de făină în amestec.

bread recipe - flour and water

Pasul 4: - Adăugați în continuare apă și făină in amestec și, din nou, asigurați-vă că nu există cocoloașe de făină în amestec.

bread recipe - flour and more flour

Pasul 5: - Adăugați puțin ulei (pahar mic - cel folosit pentru a bea tărie). Puneți uleiul sub amestec, pe părțile laterale ale bolului. (Urmăriți videoclipul)

bread recipe - flour mixture with oil

Pasul 6: - Acoperiți amestecul și lăsați-l să crească timp de 1 oră.

bread recipe - flour mixture with cover

Pasul 7: Descoperiți amestecul și mai amestecați puțin (pentru câteva minute).

bread recipe - mixture

Pasul 8-10: - Repetați pașii 6 și 7 de încă două ori.

bread recipe - mixture repeat

Pasul 11: - Pe o masă creați din aluat forma de care aveți nevoie.

bread recipe - add more flour

Pasul 12a: - Puteți face baghete mici dacă puneți aluatul în forme mici de copt (cum ar fi cel din imagine).

bread recipe - baking tray

Pasul 12a: - Puteți face baghete mici dacă puneți aluatul în forme mici de copt (cum ar fi cel din imagine).

bread recipe - baking bowl with flour

Pasul 13: - Puneți aluatul în castron

bread recipe - baking bowl with dough

Pasul 14: - Puneți atât cupa mare, cât și cea mică în cuptor și lăsați-o să se coacă. Este gata când aluatul arată ca pâinea :). Trebuie să fie culoarea normală a pâinii, nu prea arsă. Acest lucru ar trebui realizat prin setarea cuptorului la 200 de grade Celsius timp de aproximativ 20 de minute.

baguettes

bread-slices of bread

 

Ingrediente

 900 gr făină
 150 gr făină graham
 800 ml apă
 3 gr drojdie
 1 tbsp sare
 1 tbsp ulei de măsline

Indicații

1

Pasul 1: - Adăugați praful de copt în mijlocul făinii și acoperiți-l cu făină.

bread recipe - flour and baking powder

2

Pasul 2: - Adăugați sarea. Puneți-o pe părțile laterale ale bolului. (Urmăriți videoclipul nostru cu rețeta de pâine de la începutul acestei pagini).

bread recipe - flour and salt

3

Pasul 3: - Încălziți puțin apa până devine puțin caldă. Adăugați încet apa și amestecați conținutul. Asigurați-vă că nu mai există cocoloașe de făină în amestec.

bread recipe - flour and water

4

Pasul 4: - Adăugați în continuare apă și făină in amestec și, din nou, asigurați-vă că nu există cocoloașe de făină în amestec.

bread recipe - flour and more flour

5

Pasul 5: - Adăugați puțin ulei (pahar mic - cel folosit pentru a bea tărie). Puneți uleiul sub amestec, pe părțile laterale ale bolului. (Urmăriți videoclipul)

bread recipe - flour mixture with oil

6

Pasul 6: - Acoperiți amestecul și lăsați-l să crească timp de 1 oră.

bread recipe - flour mixture with cover

7

Pasul 7: Descoperiți amestecul și mai amestecați puțin (pentru câteva minute).

bread recipe - mixture

8

Pasul 8-10: - Repetați pașii 6 și 7 de încă două ori.

bread recipe - mixture repeat

9

Pasul 11: - Pe o masă creați din aluat forma de care aveți nevoie.

bread recipe - add more flour

10

Pasul 12a: - Puteți face baghete mici dacă puneți aluatul în forme mici de copt (cum ar fi cel din imagine).

bread recipe - baking tray

11

Pasul 12a: - Puteți face baghete mici dacă puneți aluatul în forme mici de copt (cum ar fi cel din imagine).

bread recipe - baking bowl with flour

12

Pasul 13: - Puneți aluatul în castron

bread recipe - baking bowl with dough

13

Pasul 14: - Puneți atât cupa mare, cât și cea mică în cuptor și lăsați-o să se coacă. Este gata când aluatul arată ca pâinea :). Trebuie să fie culoarea normală a pâinii, nu prea arsă. Acest lucru ar trebui realizat prin setarea cuptorului la 200 de grade Celsius timp de aproximativ 20 de minute.

baguettes

paine