Chili con Carne

Bentornati a un nuovo episodio qui con Flavour Addiction!

Ricchi di proteine ​​e fibre, i fagioli sono oggi uno degli ingredienti più apprezzati nella nostra cucina. La pazienza è il segreto principale per cucinarli correttamente.

I migliori risultati si ottengono se vengono cotti a bassa temperatura per lungo tempo.

Con il tempo a disposizione, le possibilità sono infinite.
La loro ampia varietà rende i fagioli l’ingrediente principale di molti piatti tradizionali e anche la stella dei migliori chef Michelin.

Vediamo cosa possiamo fare con i fagioli cotti!

Abbiamo una ricetta che si espanderà in altre tre ricette.
Una parte sarà dedicata a una ricetta vegana di fagioli stufati, l’altra parte al famoso Chili con Carne e, non ultima, una deliziosa colazione inglese!

Iniziamo con una ricetta esclusivamente a base di erbe, che è un ottimo piatto principale per le persone che abbracciano uno stile di vita vegano, le persone che digiunano o coloro che amano un piatto ricco di proteine, fibre e sapore.

Un piatto di fagioli caldi al forno.

La ricetta base unisce i fagioli bianchi con i fagioli Borlotti fatti in casa.
Secondo il consiglio di nostra nonna, dragoncello e alloro vengono utilizzati per le spezie, esaltando l’aroma dei fagioli.

Il Chili con carne, il famoso piatto messicano, è uno stufato piccante preparato con fagioli, pomodori, carne macinata e ovviamente peperoncino!
Veloce da preparare e ricco di sapore, è perfetto per le fredde giornate autunnali e invernali.
I fagioli rossi sono stati aggiunti per acquistare il gusto così specifico.

Condito con cioccolato fondente intenso, vi delizierà ad ogni sorso.

Va servito caldo con yogurt insieme a una generosa porzione di riso Basmati.

L’ultima ricetta è la deliziosa colazione inglese.
È sempre bene provare qualcosa di nuovo, cucinando le tue deliziose bacche.

Questo fagiolo è così popolare nel Regno Unito e in Irlanda che molti PUB lo offrono come colazione per tutto il giorno.

Aggiungi due salsicce, due strisce di pancetta, due uova fritte, formaggio cheddar, due metà di pomodori al forno, molti funghi fritti e due fette di pane tostato per iniziare la giornata con molta energia.

Spero che ti piaccia farlo.

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Yields1 Serving

 

Spezzatino di fagioli (ingrediente principale)

 500 g fagioli bianchi
 200 g pomodori
 1 cipolla
 2 carote
 200 ml salsa di pomodoro
 1 tsp foglie di dragoncello
 6 foglie di alloro
 

Chili con Carne

 100 g fagioli cotti dalla fase precedente
 100 g fagioli rossi
 500 g carne di manzo macinata
 1 cipolla
 200 g pomodori
 150 ml salsa di pomodoro
 100 g pasta di pepe
 ½ tsp timo
 ½ tsp cumino
 25 g cioccolato fondente (min. 70% cacao)
 1 peperoncino (tagliato a pezzetti)
 1 sale (una punta di coltello)

Nutrition Facts

Serving Size 4 (baked beans)


Amount Per Serving
Calories 67
% Daily Value *
Total Fat 0g
Saturated Fat 0g
Trans Fat 0g
Cholesterol 0mg
Sodium 285mg12%
Potassium 536mg16%
Total Carbohydrate 15.8g6%
Dietary Fiber 5.3g22%
Sugars 6.6g
Protein 3.4g7%

Vitamin A 0%
Vitamin C 0%
Calcium 5%
Iron 10%
Vitamin D 0%
Vitamin E 0%
Vitamin K 0%
Thiamin 0%
Riboflavin 0%
Niacin 0%
Vitamin B6 0%
Folate 0%
Pantothenic Acid 0%
Phosphorus 0%
Selenium 0%
Manganese 0%
Chromium 0%

* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.

Spezzatino di fagioli

Pasul 1: - bollire i fagioli. Quando i fagioli iniziano a bollire, sostituire l'acqua e ricominciare a bollire. Ripeti questo processo 3 volte. Questo processo aiuterà a digerire i fagioli.
Una volta che i fagioli sono cotti, non buttare via l'acqua. Useremo l'acqua più avanti in questo processo.

boil beans

Pasul 2: - tritate le carote a pezzetti

beans-carrots-chopped

Pasul 3: - tritate la cipolla a pezzetti. Tagliate entrambe le cipolle in modo da averle pronte per il Chili con Carne.

beans-chopped-onion

Pasul 4: - usate una padella che possa contenere 500 grammi di fagioli più pomodori, pomodori in brodo, salsa di pomodoro, carote e cipolle.

Inizia friggendo una cipolla e l'aglio con 2 cucchiai di olio. Friggerle per circa 3 minuti finché la cipolla non cambia un po 'di colore.

beans-fry-onions

Pasul 5: - aggiungere le carote e soffriggere per altri 2 minuti. Continua a mescolare.

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Pasul 6: -Unite i fagioli al composto e continuate a mescolare.

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Pasul 6: - dopo 2-3 minuti aggiungere i pomodori, il succo di pomodoro e continuare a mescolare

beans-fry-onions-with-carrots-add-beans-tomato-juice

Pasul 7: - aggiungere le spezie (dragoncello, alloro, pepe e sale) e continuare a mescolare

beans-fry-onions-with-carrots-add-beans-tomato-juice-leafs

Pasul 8: - aggiungere l'acqua usata per la terza volta durante il processo di bollitura dei fagioli. Continua a mescolare e friggere.

beans-water

Pasul 9: - prima di passare alla fase successiva, manterremo alcuni fagioli per Chili con Carne

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Pasul 10: - ora ci sposteremo nella zona forno. Ungeremo con olio un recipiente di ceramica in grado di resistere a una temperatura di 180 gradi

beans-oil-baking-tray

Pasul 11: - aggiungete qualche foglia di alloro

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Pasul 12: - ora riempite la ciotola con i fagioli lessati e fritti

Pasul 13: - infornare la pirofila a 160 gradi per 1 ora e mezzo. Aggiungere più acqua di tanto in tanto. L'acqua dovrebbe coprire i fagioli.

beans in the oven

Pasul 14: - ora abbiamo lo stufato di fagioli che può essere servito subito, caldo, con i sottaceti per esempio.
Possiamo fermarci qui o fare qualcosa di ancora migliore con i fagioli.

Chili con Carne

Pasul 1 (b): - mettere 2 cucchiai d'olio in una padella. Usa una padella abbastanza grande per 500 g di manzo

oil in frying pan

Pasul 2 (b): - mettere la seconda cipolla tritata nella padella. Friggi le cipolle finché non iniziano a cambiare colore.

frying one onion

Pasul 3 (b): - aggiungere la carne e continuare a friggere.

beef meat

Pasul 4 (b): - aggiungere le spezie e continuare a mescolare e friggere

condiments

Pasul 5 (b): - aggiungere i pomodori

tomatoes

Pasul 6 (b): - aggiungere la salsa di pomodoro e continuare a mescolare

tomato juice

Pasul 6 (b): - aggiungere il peperoncino e continuare a mescolare mentre si frigge il composto

chili

Pasul 7 (b): - aggiungete i fagioli bianchi che abbiamo tenuto al passaggio 9 e continuate a mescolare

chili-con-carne-beans

Pasul 8 (b): - aggiungere i fagioli rossi e continuare a mescolare

chili-con-carne-red-beans

Pasul 9 (b): - aggiungere l'aglio e continuare a mescolare

chili con carne garlic

Pasul 10 (b): - ora miglioriamo (se possibile) il gusto del Chili con Carne aggiungendo cioccolato fondente!

chili con carne dark chocolate

Ecco fatto: peperoncino con carne !!

Chili con Carne

English Breakfast - colazione inglese

Pasul 1 (c): - usiamo i fagioli del passo 14. Ora friggiamo delle salsicce (dovrebbero essercene 2 per ogni porzione)

english-breakfast-sausages

Pasul 2 (c): - soffriggere due uova, aggiungere un po 'di cheddar o formaggio, due metà di pomodori al forno, una porzione di pane tostato e due fette di pane tostato per iniziare la giornata con più energia possibile.

english breakfast

beans with pickles

Ingredients

 

Spezzatino di fagioli (ingrediente principale)

 500 g fagioli bianchi
 200 g pomodori
 1 cipolla
 2 carote
 200 ml salsa di pomodoro
 1 tsp foglie di dragoncello
 6 foglie di alloro
 

Chili con Carne

 100 g fagioli cotti dalla fase precedente
 100 g fagioli rossi
 500 g carne di manzo macinata
 1 cipolla
 200 g pomodori
 150 ml salsa di pomodoro
 100 g pasta di pepe
 ½ tsp timo
 ½ tsp cumino
 25 g cioccolato fondente (min. 70% cacao)
 1 peperoncino (tagliato a pezzetti)
 1 sale (una punta di coltello)

Directions

1

Spezzatino di fagioli

2

Pasul 1: - bollire i fagioli. Quando i fagioli iniziano a bollire, sostituire l'acqua e ricominciare a bollire. Ripeti questo processo 3 volte. Questo processo aiuterà a digerire i fagioli.
Una volta che i fagioli sono cotti, non buttare via l'acqua. Useremo l'acqua più avanti in questo processo.

boil beans

3

Pasul 2: - tritate le carote a pezzetti

beans-carrots-chopped

4

Pasul 3: - tritate la cipolla a pezzetti. Tagliate entrambe le cipolle in modo da averle pronte per il Chili con Carne.

beans-chopped-onion

5

Pasul 4: - usate una padella che possa contenere 500 grammi di fagioli più pomodori, pomodori in brodo, salsa di pomodoro, carote e cipolle.

Inizia friggendo una cipolla e l'aglio con 2 cucchiai di olio. Friggerle per circa 3 minuti finché la cipolla non cambia un po 'di colore.

beans-fry-onions

6

Pasul 5: - aggiungere le carote e soffriggere per altri 2 minuti. Continua a mescolare.

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7

Pasul 6: -Unite i fagioli al composto e continuate a mescolare.

beans-fry-onions-with-carrots-add-beans

8

Pasul 6: - dopo 2-3 minuti aggiungere i pomodori, il succo di pomodoro e continuare a mescolare

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9

Pasul 7: - aggiungere le spezie (dragoncello, alloro, pepe e sale) e continuare a mescolare

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10

Pasul 8: - aggiungere l'acqua usata per la terza volta durante il processo di bollitura dei fagioli. Continua a mescolare e friggere.

beans-water

11

Pasul 9: - prima di passare alla fase successiva, manterremo alcuni fagioli per Chili con Carne

beans-save-for-chili-con-carne

12

Pasul 10: - ora ci sposteremo nella zona forno. Ungeremo con olio un recipiente di ceramica in grado di resistere a una temperatura di 180 gradi

beans-oil-baking-tray

13

Pasul 11: - aggiungete qualche foglia di alloro

beans-oil-baking-tray-add-bay-leaves

14

Pasul 12: - ora riempite la ciotola con i fagioli lessati e fritti

15

Pasul 13: - infornare la pirofila a 160 gradi per 1 ora e mezzo. Aggiungere più acqua di tanto in tanto. L'acqua dovrebbe coprire i fagioli.

beans in the oven

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Pasul 14: - ora abbiamo lo stufato di fagioli che può essere servito subito, caldo, con i sottaceti per esempio.
Possiamo fermarci qui o fare qualcosa di ancora migliore con i fagioli.

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Chili con Carne

18

Pasul 1 (b): - mettere 2 cucchiai d'olio in una padella. Usa una padella abbastanza grande per 500 g di manzo

oil in frying pan

19

Pasul 2 (b): - mettere la seconda cipolla tritata nella padella. Friggi le cipolle finché non iniziano a cambiare colore.

frying one onion

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Pasul 3 (b): - aggiungere la carne e continuare a friggere.

beef meat

21

Pasul 4 (b): - aggiungere le spezie e continuare a mescolare e friggere

condiments

22

Pasul 5 (b): - aggiungere i pomodori

tomatoes

23

Pasul 6 (b): - aggiungere la salsa di pomodoro e continuare a mescolare

tomato juice

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Pasul 6 (b): - aggiungere il peperoncino e continuare a mescolare mentre si frigge il composto

chili

25

Pasul 7 (b): - aggiungete i fagioli bianchi che abbiamo tenuto al passaggio 9 e continuate a mescolare

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Pasul 8 (b): - aggiungere i fagioli rossi e continuare a mescolare

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27

Pasul 9 (b): - aggiungere l'aglio e continuare a mescolare

chili con carne garlic

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Pasul 10 (b): - ora miglioriamo (se possibile) il gusto del Chili con Carne aggiungendo cioccolato fondente!

chili con carne dark chocolate

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Ecco fatto: peperoncino con carne !!

Chili con Carne

30

English Breakfast - colazione inglese

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Pasul 1 (c): - usiamo i fagioli del passo 14. Ora friggiamo delle salsicce (dovrebbero essercene 2 per ogni porzione)

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Pasul 2 (c): - soffriggere due uova, aggiungere un po 'di cheddar o formaggio, due metà di pomodori al forno, una porzione di pane tostato e due fette di pane tostato per iniziare la giornata con più energia possibile.

english breakfast

fagioli