Bentornati a un nuovo episodio qui con Flavour Addiction!
Ricchi di proteine e fibre, i fagioli sono oggi uno degli ingredienti più apprezzati nella nostra cucina. La pazienza è il segreto principale per cucinarli correttamente.
I migliori risultati si ottengono se vengono cotti a bassa temperatura per lungo tempo.
Con il tempo a disposizione, le possibilità sono infinite.
La loro ampia varietà rende i fagioli l’ingrediente principale di molti piatti tradizionali e anche la stella dei migliori chef Michelin.
Vediamo cosa possiamo fare con i fagioli cotti!
Abbiamo una ricetta che si espanderà in altre tre ricette.
Una parte sarà dedicata a una ricetta vegana di fagioli stufati, l’altra parte al famoso Chili con Carne e, non ultima, una deliziosa colazione inglese!
Iniziamo con una ricetta esclusivamente a base di erbe, che è un ottimo piatto principale per le persone che abbracciano uno stile di vita vegano, le persone che digiunano o coloro che amano un piatto ricco di proteine, fibre e sapore.
Un piatto di fagioli caldi al forno.
La ricetta base unisce i fagioli bianchi con i fagioli Borlotti fatti in casa.
Secondo il consiglio di nostra nonna, dragoncello e alloro vengono utilizzati per le spezie, esaltando l’aroma dei fagioli.
Il Chili con carne, il famoso piatto messicano, è uno stufato piccante preparato con fagioli, pomodori, carne macinata e ovviamente peperoncino!
Veloce da preparare e ricco di sapore, è perfetto per le fredde giornate autunnali e invernali.
I fagioli rossi sono stati aggiunti per acquistare il gusto così specifico.
Condito con cioccolato fondente intenso, vi delizierà ad ogni sorso.
Va servito caldo con yogurt insieme a una generosa porzione di riso Basmati.
L’ultima ricetta è la deliziosa colazione inglese.
È sempre bene provare qualcosa di nuovo, cucinando le tue deliziose bacche.
Questo fagiolo è così popolare nel Regno Unito e in Irlanda che molti PUB lo offrono come colazione per tutto il giorno.
Aggiungi due salsicce, due strisce di pancetta, due uova fritte, formaggio cheddar, due metà di pomodori al forno, molti funghi fritti e due fette di pane tostato per iniziare la giornata con molta energia.
Spero che ti piaccia farlo.
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Spezzatino di fagioli (ingrediente principale)
Chili con Carne
Serving Size 4 (baked beans)
- Amount Per Serving
- Calories 67
- % Daily Value *
- Total Fat 0g
- Saturated Fat 0g
- Trans Fat 0g
- Cholesterol 0mg
- Sodium 285mg12%
- Potassium 536mg16%
- Total Carbohydrate 15.8g6%
- Dietary Fiber 5.3g22%
- Sugars 6.6g
- Protein 3.4g7%
- Vitamin A 0%
- Vitamin C 0%
- Calcium 5%
- Iron 10%
- Vitamin D 0%
- Vitamin E 0%
- Vitamin K 0%
- Thiamin 0%
- Riboflavin 0%
- Niacin 0%
- Vitamin B6 0%
- Folate 0%
- Pantothenic Acid 0%
- Phosphorus 0%
- Selenium 0%
- Manganese 0%
- Chromium 0%
* Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily value may be higher or lower depending on your calorie needs.
Spezzatino di fagioli
Pasul 1: - bollire i fagioli. Quando i fagioli iniziano a bollire, sostituire l'acqua e ricominciare a bollire. Ripeti questo processo 3 volte. Questo processo aiuterà a digerire i fagioli.
Una volta che i fagioli sono cotti, non buttare via l'acqua. Useremo l'acqua più avanti in questo processo.
Pasul 2: - tritate le carote a pezzetti
Pasul 3: - tritate la cipolla a pezzetti. Tagliate entrambe le cipolle in modo da averle pronte per il Chili con Carne.
Pasul 4: - usate una padella che possa contenere 500 grammi di fagioli più pomodori, pomodori in brodo, salsa di pomodoro, carote e cipolle.
Inizia friggendo una cipolla e l'aglio con 2 cucchiai di olio. Friggerle per circa 3 minuti finché la cipolla non cambia un po 'di colore.
Pasul 5: - aggiungere le carote e soffriggere per altri 2 minuti. Continua a mescolare.
Pasul 6: -Unite i fagioli al composto e continuate a mescolare.
Pasul 6: - dopo 2-3 minuti aggiungere i pomodori, il succo di pomodoro e continuare a mescolare
Pasul 7: - aggiungere le spezie (dragoncello, alloro, pepe e sale) e continuare a mescolare
Pasul 8: - aggiungere l'acqua usata per la terza volta durante il processo di bollitura dei fagioli. Continua a mescolare e friggere.
Pasul 9: - prima di passare alla fase successiva, manterremo alcuni fagioli per Chili con Carne
Pasul 10: - ora ci sposteremo nella zona forno. Ungeremo con olio un recipiente di ceramica in grado di resistere a una temperatura di 180 gradi
Pasul 11: - aggiungete qualche foglia di alloro
Pasul 12: - ora riempite la ciotola con i fagioli lessati e fritti
Pasul 13: - infornare la pirofila a 160 gradi per 1 ora e mezzo. Aggiungere più acqua di tanto in tanto. L'acqua dovrebbe coprire i fagioli.
Pasul 14: - ora abbiamo lo stufato di fagioli che può essere servito subito, caldo, con i sottaceti per esempio.
Possiamo fermarci qui o fare qualcosa di ancora migliore con i fagioli.
Chili con Carne
Pasul 1 (b): - mettere 2 cucchiai d'olio in una padella. Usa una padella abbastanza grande per 500 g di manzo
Pasul 2 (b): - mettere la seconda cipolla tritata nella padella. Friggi le cipolle finché non iniziano a cambiare colore.
Pasul 3 (b): - aggiungere la carne e continuare a friggere.
Pasul 4 (b): - aggiungere le spezie e continuare a mescolare e friggere
Pasul 5 (b): - aggiungere i pomodori
Pasul 6 (b): - aggiungere la salsa di pomodoro e continuare a mescolare
Pasul 6 (b): - aggiungere il peperoncino e continuare a mescolare mentre si frigge il composto
Pasul 7 (b): - aggiungete i fagioli bianchi che abbiamo tenuto al passaggio 9 e continuate a mescolare
Pasul 8 (b): - aggiungere i fagioli rossi e continuare a mescolare
Pasul 9 (b): - aggiungere l'aglio e continuare a mescolare
Pasul 10 (b): - ora miglioriamo (se possibile) il gusto del Chili con Carne aggiungendo cioccolato fondente!
Ecco fatto: peperoncino con carne !!
English Breakfast - colazione inglese
Pasul 1 (c): - usiamo i fagioli del passo 14. Ora friggiamo delle salsicce (dovrebbero essercene 2 per ogni porzione)
Pasul 2 (c): - soffriggere due uova, aggiungere un po 'di cheddar o formaggio, due metà di pomodori al forno, una porzione di pane tostato e due fette di pane tostato per iniziare la giornata con più energia possibile.
Ingredients
Spezzatino di fagioli (ingrediente principale)
Chili con Carne
Directions
Spezzatino di fagioli
Pasul 1: - bollire i fagioli. Quando i fagioli iniziano a bollire, sostituire l'acqua e ricominciare a bollire. Ripeti questo processo 3 volte. Questo processo aiuterà a digerire i fagioli.
Una volta che i fagioli sono cotti, non buttare via l'acqua. Useremo l'acqua più avanti in questo processo.
Pasul 2: - tritate le carote a pezzetti
Pasul 3: - tritate la cipolla a pezzetti. Tagliate entrambe le cipolle in modo da averle pronte per il Chili con Carne.
Pasul 4: - usate una padella che possa contenere 500 grammi di fagioli più pomodori, pomodori in brodo, salsa di pomodoro, carote e cipolle.
Inizia friggendo una cipolla e l'aglio con 2 cucchiai di olio. Friggerle per circa 3 minuti finché la cipolla non cambia un po 'di colore.
Pasul 5: - aggiungere le carote e soffriggere per altri 2 minuti. Continua a mescolare.
Pasul 6: -Unite i fagioli al composto e continuate a mescolare.
Pasul 6: - dopo 2-3 minuti aggiungere i pomodori, il succo di pomodoro e continuare a mescolare
Pasul 7: - aggiungere le spezie (dragoncello, alloro, pepe e sale) e continuare a mescolare
Pasul 8: - aggiungere l'acqua usata per la terza volta durante il processo di bollitura dei fagioli. Continua a mescolare e friggere.
Pasul 9: - prima di passare alla fase successiva, manterremo alcuni fagioli per Chili con Carne
Pasul 10: - ora ci sposteremo nella zona forno. Ungeremo con olio un recipiente di ceramica in grado di resistere a una temperatura di 180 gradi
Pasul 11: - aggiungete qualche foglia di alloro
Pasul 12: - ora riempite la ciotola con i fagioli lessati e fritti
Pasul 13: - infornare la pirofila a 160 gradi per 1 ora e mezzo. Aggiungere più acqua di tanto in tanto. L'acqua dovrebbe coprire i fagioli.
Pasul 14: - ora abbiamo lo stufato di fagioli che può essere servito subito, caldo, con i sottaceti per esempio.
Possiamo fermarci qui o fare qualcosa di ancora migliore con i fagioli.
Chili con Carne
Pasul 1 (b): - mettere 2 cucchiai d'olio in una padella. Usa una padella abbastanza grande per 500 g di manzo
Pasul 2 (b): - mettere la seconda cipolla tritata nella padella. Friggi le cipolle finché non iniziano a cambiare colore.
Pasul 3 (b): - aggiungere la carne e continuare a friggere.
Pasul 4 (b): - aggiungere le spezie e continuare a mescolare e friggere
Pasul 5 (b): - aggiungere i pomodori
Pasul 6 (b): - aggiungere la salsa di pomodoro e continuare a mescolare
Pasul 6 (b): - aggiungere il peperoncino e continuare a mescolare mentre si frigge il composto
Pasul 7 (b): - aggiungete i fagioli bianchi che abbiamo tenuto al passaggio 9 e continuate a mescolare
Pasul 8 (b): - aggiungere i fagioli rossi e continuare a mescolare
Pasul 9 (b): - aggiungere l'aglio e continuare a mescolare
Pasul 10 (b): - ora miglioriamo (se possibile) il gusto del Chili con Carne aggiungendo cioccolato fondente!
Ecco fatto: peperoncino con carne !!
English Breakfast - colazione inglese
Pasul 1 (c): - usiamo i fagioli del passo 14. Ora friggiamo delle salsicce (dovrebbero essercene 2 per ogni porzione)
Pasul 2 (c): - soffriggere due uova, aggiungere un po 'di cheddar o formaggio, due metà di pomodori al forno, una porzione di pane tostato e due fette di pane tostato per iniziare la giornata con più energia possibile.
