Andando avanti con i piatti tradizionali rumeni, questa volta vi presenteremo una ricetta che può essere preparata con diverse specie di pesce. Gli abitanti del luogo hanno approcci diversi per questa ricetta, come ereditato dai loro nonni.
E ‘stato sviluppato dai pescatori e le loro famiglie, intorno al Delta del Danubio, e, naturalmente, il segreto principale è quello di utilizzare per questa ricetta pesce super fresco, idealmente pesce grasso come: carpa. Ci è stato detto che anche altre specie di pesce potrebbero essere molto gustose, quindi, sentitevi liberi di includere anche: orate, scarafaggi, carpe prussiane.
In pratica il pesce viene grigliato sotto sale e bollito insieme alle verdure grigliate. La proporzione di ciascuno degli ingredienti è diversa da regione a regione.
Perfetto per una riunione di famiglia, o un momento speciale della vostra vita, semplice e gustosa, questa è una ricetta che dovresti assolutamente provare!
Buon appetito!!
1 servings
800g
- Amount per serving
- Calories275
- % Daily Value *
- Total Fat 12.2g16%
- Saturated Fat 2.4g12%
- Cholesterol 143mg48%
- Sodium 14075mg612%
- Total Carbohydrate 0g
- Dietary Fiber 0g
- Total Sugars 0g
- Protein 38.9g
- Calcium 9mg1%
- Iron 16mg89%
- Potassium 734mg16%
- Vitamin D 0mcg0%
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
passo 1: - griglia il pesce su un piatto ricoperto di sale
passo 2: - griglia le verdure fino a quando non sono un po' morbide
passo 3: - far bollire l'acqua con 1 cucchiaino di sale e con le verdure grigliate
passo 4: - aggiungi il pesce alla miscela di acqua bollente e lasciarlo bollire per un paio di minuti ancora
Ingredients
Il saramură è un piatto tradizionale rumeno, generalmente a base di diversi tipi di pesce, soprattutto in Dobrugia, e di carne secca o affumicata in Moldavia e Transilvania. Le ricette variano molto, la parte comune è il pesce/carne alla griglia (a volte su un letto di sale) e successivamente si aggiunge il pesce inzuppato, cosparso o bollito in salamoia o salsa a base di salamoia. Di solito il piatto comprende verdure, mamaliga, polenta, patate, ecc. (La parola rumena stessa significa “salamoia”).
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