Tort Om de Zapada

Step 1: - separa albusurile de gălbenușuri, dar înainte, se scoate untul din frigider și se tine la temperatura camerei până când tortul este scos din cuptor. (vezi pasul 7)

Step 2: - se incepe prin a se bate usor albusurile, preferabil cu un tel.

Step 3: - se trece la a bate albusurile, dupa aproximativ 5 minute de batut cu telul, la mixer. Se bat albusurile pana se fac spuma si se adauga treptat zaharul si apa continuand sa se bata cu mixerul la viteza intermediara. (vezi pasul urmator)

Step 4: - la fiecare 2 linguri de zahar, se adauga 1 lingura de apa.

Step 5: - pune bicarbonatul într-un castron și adăuga sucul de la lămâie. Se amestecă puțin conținutul și apoi se adaugă la amestecul de albusuri batute spuma.

Step 6: - se incepe adaugarea galbenusurilor, aproximativ cate un galbenus o data si se amesteca dupa care se adauga urmatorul pana se adauga toate. Se continua amestecarea continutului

Step 7: - incepe sa adaugi faina. La fel ca la galbenusuri, faina se adauga treptat si se continua amestecarea

Step 8: - încălzeste cuptorul la maxim timp de aproximativ 15 minute. Pune amestecul în forme și introdu formularele în cuptor, dar reduceți temperatura la minim (90-100 grade Celsius) timp de aproximativ 5 minute și apoi crește temperatura putin peste minim (110-120 grade Celsius)

Step 5: - blatul tortului ar trebui să se coacă timp de o oră și jumătate. După o oră verifică că nu este ars (în cazul în care cuptorul este prea încălzit). Pentru a te asigura că s-a copt, foloseste un pai. Se introduce paiul în blatul de tort și dacă iese curat, atunci blatul de tortul este gata.

Step 6: -lăsă blatul de tort să se răcească câteva ore (cel puțin 2-3 ore). După ce s-a răcit, taie blatul de tort în felii de aproximativ 1cm grosime.

Step 7: - in timp ce blatul de tort se raceste, incepe sa amesteci untul. Folosim cam trei sferturi din unt pentru crema de cacao si restul pentru crema alba.
Poti adăuga vodcă în amestec pentru a reduce efectul de grăsime al untului. Acest lucru reduce aciditatea alimentelor grase.

Step 8: - dupa ce incepe sa se inmoaie untul, incepe sa adaugi zaharul tos. Zaharul tos va aera untul.

Step 9: - ideal ar fi ca zaharul tos sa se amestece complet in unt. Dupa se adauga zaharul pudra si se continua amestecarea. Dupa ce s-a amestecat tot zaharul, adauga cacao.

Step 10: - adauga un pic de aroma prin adaugarea cojii de portocale si lamaie si putina menta

Step 11: - pune crema intre feliile blatului de tort si intinde bine

Step 12: - pune crema intre toate feliile blatului de tort

Step 13: - incepe cu turnatul ciocolatii de sus in jos, pe palaria omului de zapada.

Step 14: - amestecă untul cu zahăr tos, zahăr pudră, dar fără cacao pentru crema albă. Poti adăuga vodcă în amestec pentru a reduce efectul de grăsime al untului. Acest lucru reduce aciditatea alimentelor grase.

Step 15: - decorează Omul de Zăpadă cu niște Zăpadă! Pune frisca peste tot tortul!

Step 16: - Adaugă niște ochi, nas, gură și butoane la Omului de Zăpadă!

Step 16: - Bucură-te de tortul Om de Zăpadă impreună cu cei dragi!! Poți pulveriza niște fulgi de cocos pentru efecte suplimentare!